No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen kombiniert die festlichen Aromen von Lebkuchen mit einer herrlich cremigen Käsekuchen-Basis. Perfekt für die Weihnachtszeit, ist dieses Dessert unkompliziert zuzubereiten und benötigt keinerlei Backofen. Der Keksboden, die Gewürze und die reiche Käsekuchenfüllung machen ihn zum Highlight jeder Weihnachtsfeier. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem geschmackvollen Klassiker, der nicht nur lecker, sondern auch optisch beeindruckend ist.

Franziska Behrendt

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T07:00:02.050Z

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Der No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, die festliche Jahreszeit zu feiern. Mit seinem aromatischen Geschmack von Gewürzen und cremiger Füllung ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Kaffeetisch. Üblicherweise verbunden mit der Weihnachtszeit, bringt dieser Käsekuchen die gemütliche Atmosphäre und die Freude der Festtage direkt auf Ihren Tisch.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Zubereitung. Ohne Backofen können Sie in kürzester Zeit ein beeindruckendes Dessert zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Optimal für jede Weihnachtsfeier, sei es ein großes Familientreffen oder ein kleines Beisammensein mit Freunden, dieser Käsekuchen lässt sich mühelos vorbereiten und im Voraus kühlen.

Aromen und Texturen

Die Kombination aus der knusprigen Keksbasis und der samtigen Käsekuchenfüllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Lebkuchen bringen nicht nur ihre typische Würze mit, sondern geben auch dem Boden eine angenehme Süße, die harmonisch mit der cremigen Füllung harmoniert. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, das die festliche Stimmung perfekt einfängt.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten verstärkt die Aromen und trägt dazu bei, dass der Käsekuchen besonders schmackhaft wird. Achten Sie darauf, frischen Frischkäse und echte Vanille zu verwenden, um die beste Geschmackstiefe zu erreichen. Die Schlagsahne fügt eine luftige Leichtigkeit hinzu, die das Dessert angenehm macht und es zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Variationen und Tipps

Für eine besondere Note können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Käsekuchenfüllung. Auch eine Schicht aus Fruchtpüree oder einer Glasur aus Zartbitterschokolade kann für eine spannende Geschmacksvariation sorgen. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und immer wieder neu zu interpretieren.

Falls Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach den Frischkäse durch veganen Frischkäse und verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine. So bleibt der Käsekuchen nicht nur köstlich, sondern auch für alle Gäste geeignet. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Nelken, um noch mehr Tiefe in das Aroma zu bringen.

Zutaten

Zutaten

Für den Keksboden

  • 200 g Lebkuchen
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung

  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Schmand oder saure Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Päckchen Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar in veganer Variante)
  • 200 ml Schlagsahne

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zubereitung

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Lebkuchen in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.

Käsekuchenfüllung herstellen

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Vanilleextrakt und Lebkuchengewürz gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäse-Mischung rühren.

Sahne schlagen

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsekuchenfüllung heben.

Füllung in die Form geben

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Tipp zur Dekoration

Um Ihren No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen noch beeindruckender zu gestalten, können Sie ihn mit einer Dekoration aus Schlagsahne, Zimt und kleinen Lebkuchenmännchen garnieren. Diese einfache Verzierung verleiht dem Kuchen nicht nur einen festlichen Look, sondern macht ihn auch noch schmackhafter. Das Auge isst schließlich mit, und ein ansprechend dekorierter Käsekuchen zieht alle Blicke auf sich.

Alternativ können frische Beeren eine fruchtige Frische hinzufügen und einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Käsekuchens bieten. Ein bisschen Puderzucker über die gesamte Oberfläche kann ebenfalls einen Hauch von Eleganz bringen und an Schnee erinnern, was perfekt zur Weihnachtsstimmung passt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Am besten decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen und das Übertragen von Gerüchen zu vermeiden. So bleibt die Füllung frisch und cremig. Erhalten Sie die Qualität des Desserts, indem Sie es innerhalb von 3 – 4 Tagen genießen.

Sollten Sie den Käsekuchen längere Zeit aufbewahren wollen, können Sie ihn auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, ihn in luftdichten Behältern zu lagern, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren lassen Sie die Portionen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, und Sie werden den köstlichen Geschmack wieder erleben können.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie veganen Frischkäse und einen pflanzlichen Sahneersatz sowie Agar-Agar anstelle von Gelatine.

→ Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen

Dieser No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen kombiniert die festlichen Aromen von Lebkuchen mit einer herrlich cremigen Käsekuchen-Basis. Perfekt für die Weihnachtszeit, ist dieses Dessert unkompliziert zuzubereiten und benötigt keinerlei Backofen. Der Keksboden, die Gewürze und die reiche Käsekuchenfüllung machen ihn zum Highlight jeder Weihnachtsfeier. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem geschmackvollen Klassiker, der nicht nur lecker, sondern auch optisch beeindruckend ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten

Erstellt von: Franziska Behrendt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Keksboden

  1. 200 g Lebkuchen
  2. 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung

  1. 400 g Frischkäse
  2. 200 g Schmand oder saure Sahne
  3. 100 g Puderzucker
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 1 TL Lebkuchengewürz
  6. 1 Päckchen Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar in veganer Variante)
  7. 200 ml Schlagsahne

Anweisungen

Schritt 01

Die Lebkuchen in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.

Schritt 02

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Vanilleextrakt und Lebkuchengewürz gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäse-Mischung rühren.

Schritt 03

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsekuchenfüllung heben.

Schritt 04

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Zucker: 20 g
  • Fett: 18 g
  • Eiweiß: 4 g