Rotkohlquiche mit Feta

Name: Rotkohlquiche mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Blätterteig (frisch oder gefroren); 400 g Rotkohl; 200 g Feta-Käse; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss; Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Rotkohlquiche mit Feta, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist. Diese Quiche kombiniert die erdige Süße von Rotkohl mit der cremigen Würze von Feta und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage zu einem festlichen Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, wird diese Quiche zum Star Ihrer nächsten Mahlzeit. Genießen Sie den bunten Geschmack und die aromatischen Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T10:33:10.765Z

Die Rotkohlquiche mit Feta ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus dem süßlichen Rotkohl und dem salzigen Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Die Vielseitigkeit der Rotkohlquiche

Die Rotkohlquiche ist nicht nur ein Augen- sondern auch ein Gaumenschmaus. Diese Quiche lässt sich flexibel anpassen und bietet Raum für Kreativität. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse nach Saison, um Ihren eigenen Twist zu kreieren. Zum Beispiel können Sie frische Spinatblätter oder geröstete Kürbiswürfel hinzufügen, um die Aromen noch mehr zu verfeinern.

Darüber hinaus können Sie die Quiche sowohl warm als auch kalt genießen. Sie eignet sich daher hervorragend für ein Picknick im Freien oder als hübsches Gericht für einen Brunch mit Freunden. Servieren Sie sie einfach mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette, um ein rundum gelungenes Gericht zu präsentieren.

Gesunde Zutaten für bewusstes Essen

Die Zutaten dieser Quiche sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft. Rotkohl liefert eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, während Feta eine gute Quelle für Eiweiß und gesunde Fette darstellt. Zusammen ergeben sie eine ausgewogene Mahlzeit, die gut sättigt und Ihnen die nötige Energie für den Tag gibt.

Zusätzlich können Sie die Quiche als Teil einer gesunden Ernährung in Ihre wöchentlichen Speisepläne einbauen. Optimieren Sie die gesundheitlichen Vorteile, indem Sie frische, biologische Zutaten verwenden, die reich an Nährstoffen sind. Diese kleine Anpassung kann nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch Ihr allgemeines Wohlbefinden steigern.

Perfekt für jedes Fest

Die Rotkohlquiche ist ein idealer Begleiter für festliche Anlässe. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Teil eines Buffets, sie zieht die Blicke auf sich und bringt Farbe auf den Tisch. Diese Quiche beeindruckt nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer lebhaften Farbe und ansprechenden Präsentation.

Darüber hinaus ist sie ein hervorragendes Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann. Bereiten Sie die Quiche einfach einen Tag im Voraus zu und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen. Vor dem Servieren einfach aufwärmen. So haben Sie am Festtag mehr Zeit für Ihre Gäste und können das Fest in vollen Zügen genießen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Rotkohlquiche:

Zutaten

1 Blätterteig (frisch oder gefroren)
400 g Rotkohl
200 g Feta-Käse
3 Eier
200 ml Sahne
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung der Quiche ist einfach:

Zwiebel und Rotkohl anbraten

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten.

2. Den Rotkohl fein schneiden und zur Zwiebel in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 10 Minuten weich dünsten.

Eier und Sahne vermengen

3. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den zerbröckelten Feta hinzufügen und gut vermischen.

Quiche zusammenstellen

4. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und mit der Rotkohl-Zwiebel-Mischung füllen.

5. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Backen

6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Nach dem Backen die Quiche etwas abkühlen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps zum perfekten Backen

Um sicherzustellen, dass die Quiche von außen perfekt goldbraun und innen cremig bleibt, verwenden Sie einen vorgeheizten Ofen. Halten Sie die Temperatur konstant bei 180°C und überprüfen Sie den Gargrad regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden. Ein guter Indikator ist die leicht wackelnde Konsistenz in der Mitte der Quiche, die beim Abkühlen fest wird.

Wenn Sie eine besonders knusprige Kruste wünschen, können Sie den Blätterteig vorab kurz blind backen. Legen Sie dafür ein Blatt Backpapier auf den Teig und füllen Sie es mit Hülsenfrüchten, um ein Aufblähen zu verhindern. Dadurch wird die Quiche eine herrlich zarte und perfekt gebräunte Kruste haben.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rotkohlquiche warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie sie kalt. Eine Beilage aus frisch geriebenem Meerrettich oder einer leichten Joghurt-Dill-Sauce passt hervorragend dazu und ergänzt die erdigen Aromen der Quiche perfekt.

Für einen festlicheren Rahmen können Sie die Quiche auch in Portionen schneiden und auf einem Buffet mit weiteren Gerichten anbieten. So wird sie zum Star des festlichen Tisches und bietet Ihren Gästen eine wunderbare Abwechslung in der Geschmacksvielfalt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative für den Feta?

Ja, Sie können auch einen veganen Feta verwenden, um die Quiche vegan zu gestalten.