Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi

Name: Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Butternut-Kürbis, gewürfelt; 400 g Gnocchi; 200 g Feta, zerbröckelt; 250 ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Teelöffel Muskatnuss; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Mit diesem köstlichen Rezept für Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi zaubern Sie ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison ist. Die Kombination aus cremigem Kürbis, zarten Gnocchis und dem herzhaften Geschmack von Feta sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und bringen Sie Ordnung in Ihre Herbstküche mit diesem wunderbaren Rezept!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T10:33:10.759Z

Genießen Sie die herzhaften Aromen des Herbstes mit diesem köstlichen Auflauf.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Perfekte herbstliche Aromen
Einfach zuzubereiten
Ein Genuss für die gesamte Familie

      

Die Aromen des Herbstes

Butternut-Kürbis ist ein wahres Herbstgemüse und bringt die Farben und Aromen dieser Saison direkt auf den Teller. Sein süßlich-nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit herzhaften Zutaten wie Feta und Knoblauch. Diese Kombination lässt nicht nur die Geschmacksknospen tanzen, sondern schafft auch eine gemütliche Atmosphäre, die an Familienessen und herbstliche Abende erinnert.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie verleiht dem Auflauf nicht nur einen Farbtupfer, sondern steigert auch das Aroma und die gesunde Wirkung des Gerichts. Registrieren Sie sich die verschiedenen Geschmäcker, die miteinander verschmelzen, während der Auflauf im Ofen gart und sich die Düfte im ganzen Haus verbreiten.

Einfaches Kochen für die ganze Familie

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein herzhaftes Gericht kreieren, das auch den wählerischsten Esser überzeugt. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger problemlos zu einem köstlichen Ergebnis gelangen.

Feiern Sie gesellige Kochabende mit der Familie! Jeder kann seine Hände ins Spiel bringen, sei es beim Schneiden des Kürbisses oder beim Vermengen der Zutaten. Gemeinsames Kochen fördert die Verbindung und schafft schöne Erinnerungen, während Sie das köstliche Aroma des Auflaufs genießen.

Gesunde Ernährung im Herbst

Butternut-Kürbis ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an Nährstoffen. Er ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Diese Nährstoffe können zu einer besseren Verdauung, einem gesunden Immunsystem und einer allgemeinen Vitalität beitragen, die besonders in den kühleren Monaten wichtig sind.

Die Kombination aus Gnocchi, die meist aus Kartoffeln hergestellt werden, und der gesunden Sahne bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigend und nahrhaft ist. Genießen Sie diesen köstlichen Auflauf als wohltuenden Beitrag zu Ihrer herbstlichen Ernährung.

Zutaten

Für den Auflauf

1 Butternut-Kürbis, gewürfelt
400 g Gnocchi
200 g Feta, zerbröckelt
250 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen, bis er weich ist.

Gnocchi kochen

In der Zwischenzeit die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig braten.

Alles vermengen

Gekochte Kürbiswürfel, Gnocchi, Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Die Sahne, Feta, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.

Auflauf backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps zur Zubereitung

Für eine intensivere Geschmacksentfaltung können Sie den Butternut-Kürbis vor dem Kochen rösten. Dadurch entwickelt sich ein intensiver, süßer Aroma, das den Auflauf noch schmackhafter macht. Achten Sie darauf, den Kürbis in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig gar wird.

Für eine vegetarische Variante können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme oder Mandelmilch substituieren. So bleibt der Genuss erhalten, während Sie Ihren Ernährungsbedürfnissen Rechnung tragen.

Variationen des Auflaufs

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten! Zucchini, Spinat oder sogar Pilze können in den Auflauf integriert werden. Diese bieten nicht nur Vielfalt in Geschmack und Textur, sondern sorgen auch für zusätzliche Nährstoffe.

Fügen Sie Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine herzhafte Note zu geben. Diese Kräuter bringen das Aroma des herbstlichen Gartens auf den Tisch und passen perfekt zu den Aromen des Kürbisses.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für bis zu drei Tage frisch. Er kann entweder kalt genossen oder im Ofen aufgewärmt werden, bis er wieder durch und durch heiß ist.

Für längere Lagerung können Sie den Auflauf auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und bewahren Sie ihn in gefrierfreundlichen Behältern auf. So haben Sie immer eine schnelle, köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit drängt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, der Auflauf ist bereits vegetarisch!

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.