Kartoffel-Möhren-Auflauf

Name: Kartoffel-Möhren-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 400 g Möhren; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den herzhaften Geschmack eines schmackhaften Kartoffel-Möhren-Auflaufs, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Diese einfache und nahrhafte Kombination aus cremigen Kartoffeln und süßen Möhren wird im Ofen goldbraun gebacken, wodurch die Aromen perfekt verschmelzen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieser Auflauf ein Stück Komfortküche auf Ihren Tisch und ist perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T07:48:18.759Z

Der Kartoffel-Möhren-Auflauf ist ein klassisches Gericht, das mit seiner Kombination aus Gemüse und Käse begeistert. Er erinnert an die schönsten Momente im Kreise der Familie und ist schnell zubereitet.

Die Vielfalt der Zutaten

In diesem köstlichen Kartoffel-Möhren-Auflauf spielen die verwendeten Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Wahl von frischen, hochwertigen Kartoffeln und Möhren beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte des Gerichts. Kartoffeln sind reich an Kalium und Ballaststoffen, während Möhren eine hervorragende Quelle für Vitamin A sind. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein HERZAFTES Aroma, sondern trägt auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Sahne verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz, während der geriebene Käse für den herzhaften Geschmack sorgt. Allem voran: Die Zwiebeln bringen eine süße Note ins Spiel, wenn sie in der Butter angebraten werden. Diese Geschmäcker verschmelzen während des Backens im Ofen und schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis voller Komfort und Zufriedenheit.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Dieser Kartoffel-Möhren-Auflauf ist äußerst vielseitig und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Ob zu einem festlichen Familienessen oder einem gemütlichen Wochenendabendessen, dieses Gericht passt immer perfekt. Der Auflauf kann auch leicht abgewandelt werden, um andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzuzufügen. So bleibt es spannend und abwechslungsreich auf Ihrem Speiseplan!

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie den Auflauf im Voraus zubereiten können. Stellen Sie ihn einfach vor dem Backen in den Kühlschrank und backen Sie ihn dann, wenn Sie bereit sind. Dies spart Zeit und macht es einfach, sich auf das Zusammensein mit Ihren Gästen zu konzentrieren, ohne lange in der Küche stehen zu müssen.

Zutaten

Zutaten für den Kartoffel-Möhren-Auflauf:

Zutaten

800 g Kartoffeln
400 g Möhren
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)

Die Zutaten gut vorbereiten, um einen leckeren Auflauf zuzubereiten.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kartoffel-Möhren-Auflauf zu:

Vorbereitung der Zutaten

Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln.

Anbraten

Die Zwiebeln in der Butter glasig anbraten und dann die Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Einige Minuten anbraten.

Auflauf schichten

Die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, mit Sahne übergießen und mit Käse bestreuen.

Backen

Bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um den maximalen Geschmack aus Ihrem Kartoffel-Möhren-Auflauf herauszuholen, können Sie für eine Extra-Würze frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit den süßen Möhren und den erdigen Noten der Kartoffeln. Einfach einige Blätter fein hacken und vor dem Backen über das Gemüse streuen.

Falls Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, können Sie den Käse am Ende der Backzeit für die letzten 5-10 Minuten auf den Auflauf streuen. Dies sorgt dafür, dass der Käse schön goldbraun und knusprig wird. Achten Sie darauf, den Auflauf gut im Auge zu behalten, damit der Käse nicht verbrennt.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl oder Paprika hinzu. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe in das Gericht, sondern auch eine hervorragende Mischung aus Texturen und Geschmäckern, die hervorragend zu den Kartoffeln und Möhren passen.

Für eine proteinreiche Version können Sie gekochte Hähnchenstücke oder Schinkenwürfel unter die Kartoffel-Möhren-Mischung mischen, bevor Sie die Sahne und den Käse hinzufügen. Diese Anpassung macht das Gericht noch sättigender und ideal für eine vollwertige Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

→ Wie kann ich den Auflauf vegan zubereiten?

Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen und den Käse durch eine vegane Käsesorte.