Gebackener Weißer Schokoladen-Käsekuchen

Name: Gebackener Weißer Schokoladen-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Kekse (z.B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 300 g weiße Schokolade; 500 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser gebackene weiße Schokoladen-Käsekuchen ist der perfekte festliche Genuss für die Weihnachtszeit. Mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade und Frischkäse, umhüllt von einem knusprigen Keksboden, wird dieser Käsekuchen zum Star auf Ihrem Desserttisch. Die zarte Süße und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einem idealen Weihnachtsdessert, das Familie und Freunde begeistern wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T03:51:33.570Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser gebackene weiße Schokoladen-Käsekuchen vereint die cremige Füllung aus Frischkäse und weißer Schokolade mit einem knusprigen Keksboden. Die harmonische Balance zwischen der zarten Süße der Schokolade und der leichten Säure des Frischkäses sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Diese Kombination macht das Dessert besonders ansprechend und festlich, perfekt für die Weihnachtszeit.

Der knusprige Boden verleiht dem Käsekuchen nicht nur Stabilität, sondern auch einen tollen Kontrast zur cremigen Füllung. Durch den Geschmack von Butterkeksen wird die Textur zusätzlich aufgewertet, sodass der Kuchen beim Verspeisen ein wohltuendes Gefühl im Mund hinterlässt. Diese Eigenschaft ist ideal, um Gäste oder die Familie zu beeindrucken.

Ein zeitloses Rezept für besondere Anlässe

Egal, ob Sie Weihnachten feiern oder eine andere besondere Gelegenheit im Kalender haben, dieser Käsekuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und benötigt lediglich etwas Zeit zum Kühlen im Kühlschrank. Dadurch können Sie den Stress am Festtag verringern und Ihre Gäste mit einer unvergesslichen Nachspeise überraschen.

Dieses Rezept ist zudem anpassungsfähig. Sie können die Zutaten je nach Vorliebe variieren. Fügen Sie beispielsweise einige frische Beeren zur Dekoration hinzu oder verwenden Sie einen anderen Keksboden, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. So bleibt der Käsekuchen immer spannend und passt zu verschiedenen Anlässen.

Wertvolle Tipps für den perfekten Käsekuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Lassen Sie den Frischkäse vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen, damit er sich leichter mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Achten Sie darauf, die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß in die Mischung zu geben, um zu verhindern, dass die Eier gerinnen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen zu lassen. Dies hilft dabei, Risse auf der Oberfläche zu vermeiden, was bei vielen Käsekuchen ein häufiges Problem darstellen kann. Lassen Sie sich Zeit beim Kühlen und im Kühlschrank, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Zutaten für den Käsekuchen

Für den Keksboden

200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

300 g weiße Schokolade
500 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Zutaten für die Dekoration (optional)

Zubereitung des Käsekuchens

Keksboden zubereiten

Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken, um einen festen Boden zu bilden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 10 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die geschmolzene Schokolade unterheben.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig ist. Nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Servieren

Den Käsekuchen nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Häufige Fragen

Kann ich die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen? Ja, das ist möglich! Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack des Käsekuchens dadurch intensiver wird. Wenn Sie die süße Note beibehalten möchten, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu.

Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren? Der Käsekuchen hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, dass er gut verpackt ist, um Geschmack und Frische zu bewahren.

Passende Beilagen und Getränke

Um den Geschmack dieses köstlichen Käsekuchens zu ergänzen, können Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Beerensoße servieren. Diese fruchtige Ergänzung sorgt für eine erfrischende Ausgewogenheit zur Süße des Kuchens und macht das Dessert noch ansprechender.

Auch ein kräftiger Kaffee oder ein süßer Dessertwein passen gut zu diesem Käsekuchen. Diese Getränke sind ideal, um das Geschmackserlebnis zu bereichern und Ihre Gäste zu begeistern.

Variationen des Rezepts

Sie können den Käsekuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen! Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Kakaopulver in die Füllung, um einen schokoladigen Käsekuchen zu kreieren. Alternativ können Sie auch verschiedene Aromen wie Mandel- oder Orangenextrakt anstelle von Vanille verwenden.

Für eine nussige Note könnten Sie gehackte Mandeln oder Pistazien in die Füllung geben oder den Keksboden mit Nüssen verfeinern. Diese kleinen Änderungen verleihen dem Käsekuchen eine individuelle Note und überraschen sowohl Freunde als auch Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, es ist möglich, dunkle oder Milchschokolade zu verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Süße variieren.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen bis zu 5 Tage haltbar.