Chinakohlsalat mit Mandarinen

Name: Chinakohlsalat mit Mandarinen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 2 Dosen Mandarinen (abgetropft); 1 rote Paprika (gewürfelt); 100 g Walnüsse (gehackt); Frischer Koriander (nach Geschmack); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie diesen erfrischenden Chinakohlsalat mit Mandarinen, der eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und saftigen Zitrusfrüchten bietet. Diese gesunde Salatoption ist ideal für jede Gelegenheit – sei es als leichte Beilage, für das Mittagessen oder als bunter Bestandteil eines Buffets. Mit einem einfachen Dressing, das die Aromen hebt, wird dieser Salat schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch. Genießen Sie die perfekte Balance aus Süße, Säure und Crunch in jedem Biss!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T07:59:28.477Z

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Dieser Chinakohlsalat mit Mandarinen ist nicht nur erfrischend und gesund, sondern passt auch zu einer Vielzahl von Anlässen. Ob als leichte Beilage zu Grillgerichten, als gesunde Lunchoption im Büro oder als buntes Element auf einem Buffet – dieser Salat wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus knackigem Chinakohl und saftigen Mandarinen sorgt für eine angenehme Abwechslung auf dem Tisch und lässt sich kinderleicht zubereiten.

Für die Zubereitung benötigt man wenig Zeit und die Zutaten sind schnell und unkompliziert erhältlich. Der Salat erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, was ihn perfekt für Kochanfänger und vielbeschäftigte Menschen macht. Darüber hinaus kann der Salat nach Belieben variiert werden, indem man zusätzliche Zutaten wie Äpfel oder Karotten hinzufügt, um noch mehr Geschmack und Textur zu schaffen.

Gesunde Ernährung auf einfache Weise

Mit dem Chinakohlsalat holen Sie sich nicht nur einen geschmackvollen Snack auf den Tisch, sondern fördern auch eine gesunde Ernährung. Chinakohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für die Verdauung sind. Die Mandarinen hingegen sind vollgepackt mit Vitamin C, was Ihr Immunsystem stärkt und für einen frischen, zitrischen Geschmack sorgt.

Die Verwendung von gesunden Fetten wie Olivenöl und die natürliche Süße aus Honig machen dieses Rezept zu einer ausgewogenen Wahl. So können Sie mit gutem Gewissen genießen, während Sie gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Kräutern, um Variationen dieses Salats zu schaffen, die noch mehr Nährstoffe bieten.

Ein ansprechendes Präsentieren

Ein schöner Salat bereichert jede Veranstaltung nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Optik. Der Chinakohlsalat mit Mandarinen besticht durch die leuchtenden Farben von Orange, Rot und Grün, was ihn zu einem visuellen Highlight auf Ihrem Tisch macht. Nutzen Sie eine große, flache Schüssel, um den Salat anzurichten, und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander und Walnüssen, um einen schönen Kontrast zu schaffen.

Zudem können Sie den Salat in Gläsern servieren, um eine individuelle Portionierung zu erzielen. So können Ihre Gäste ihren eigenen kleinen Salat genießen, der nicht nur lecker, sondern auch gut portioniert ist. Das macht ihn ideal für Feiern oder Buffets, wo jeder nach Herzenslust probieren kann.

Zutaten

Für den Salat

1 Kopf Chinakohl
2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
1 rote Paprika (gewürfelt)
100 g Walnüsse (gehackt)
Frischer Koriander (nach Geschmack)

Für das Dressing

2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Bitte sorgfältig abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Chinakohl vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Mandarinen und Paprika hinzufügen

Die Mandarinen und die gewürfelte Paprika unter den Chinakohl heben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit Walnüssen und frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie!

Kreative Variationen

Neben der klassischen Zubereitung können Sie den Chinakohlsalat ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise einige geriebene Karotten hinzu, um eine zusätzliche Süße und Crunch zu integrieren. Auch eine Handvoll Rosinen oder Datteln kann eine überraschend süße Note beitragen, die hervorragend mit den Mandarinen harmoniert.

Ein weiterer Vorschlag ist die Kombination von verschiedenen Nüssen. Statt Walnüssen können Sie auch gehackte Mandeln oder Pekannüsse verwenden, um dem Salat eine andere Textur und Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse wie Radieschen oder Äpfeln, um Ihren Salat noch vielseitiger zu gestalten.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung dieses Salats ist die Frische der Zutaten. Achten Sie darauf, den Chinakohl möglichst frisch zu kaufen, um die besten Aromen und die optimale Knackigkeit zu gewährleisten. Bei der Wahl der Mandarinen empfehlen sich frische Früchte, wenn sie verfügbar sind, da diese mehr Saft und Geschmack bieten als Dosenfrüchte.

Bereiten Sie den Salat idealerweise kurz vor dem Servieren zu, um die Frische zu bewahren. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Anrichten hinzugefügt werden, um ein Durchweichen des Gemüses zu vermeiden. Bei Resten kann der Salat in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber er sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Chinakohlsalat als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen zusammen mit Vollkornbrot oder einem frischen Baguette. Dies macht ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit, die auch lange satt hält. Außerdem passt er hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Hähnchen, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für Ihr nächste Grillfest macht.

Als Beilage zu asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel gebratenem Reis oder Wok-Gemüse, harmoniert der Salat ebenfalls ausgezeichnet. Die frischen und fruchtigen Aromen des Salats bieten einen schönen Kontrast zu den intensiveren Geschmäckern der Hauptgerichte und runden das Menü auf eine harmonische Weise ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.